Corsi e seminari

Nel programma di formazione e aggiornamento proposto dal Laboratorio Chimico Merceologico della Sardegna, uno dei corsi più richiesti è quello dedicato a “Il Sistema HACCP applicato ai processi alimentari”. Il metodo HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è lo strumento a disposizione delle aziende per analizzare, monitorizzare e controllare il prodotto alimentare dalla prima all'ultima fase: preparazione, trasformazione, confezionamento, trasporto, distribuzione.

Il programma del corso base - articolato in due giornate e propedeutico a successivi incontri di approfondimento - dedica spazio alle misure di controllo idonee a garantire l'integrità igienica del prodotto, a documenti e procedure del processo, all'impostazione generale del manuale HACCP.

Il corso richiede ai partecipanti una esperienza anche breve ma significativa sui processi alimentari ed è pensato innanzi tutto per gli operatori di piccole/medie imprese del settore alimentare. Può essere svolto anche presso la sede dell'azienda, nel caso questa garantisca il numero minimo di partecipanti (cinque). Per prenotare la partecipazione alla prossima edizione del corso è sufficiente compilare la scheda allegata al programma e inviarla via fax al numero 070.212646.

L'offerta formativa del Laboratorio dà spazio anche a chi desideri approfondire le proprie conoscenze non necessariamente per motivi di lavoro. Un esempio dei corsi di formazione destinati sia agli operatori del settore sia agli appassionati sono le due giornate su “Conoscere le gemme” organizzate a Cagliari, in collaborazione con gli esperti di CISGEM. Il corso forniva le informazioni di base per conoscere meglio le gemme, apprezzarne tutte le caratteristiche, confrontarle con gemme simili in aspetto e imparare ad utilizzare la corretta nomenclatura per i diversi tipi di materiali e i loro trattamenti. Un aggiornamento fondamentale in vista della nuova legge per il settore orafo che comprende anche una parte gemmologica, impostata sull'utilizzo di una nomenclatura rigorosa.

Su richiesta, il Laboratorio Chimico Merceologico della Sardegna organizza corsi di formazione e aggiornamento anche presso le aziende: potete contattarci con la scheda programmazione corsi e spiegarci le vostre esigenze. Vi risponderemo entro 24 ore con una prima proposta.

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